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湘南/藤沢の「ハム・ソーセージ」の暇つぶし

「湘南/藤沢で家業を営む二代目の仕事場での作業やプライベート」のごくごく私的なお話

11/26 【 やるだけの事は... 】

【 やるだけの事 】 はやった。


考えられるものは テストし、

買えるものは買い

変化できるものは変化させた。

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【 富士山 盛り 】 で ピッチを上げる。


変えれるもの。

【 技術の向上 】 のもの。

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女性スタッフ達にも 【 職人 】 の指導をし

包丁を与え

意識の変化を促した。

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レジも変え、

タッチパネル形式でミスを無くせるように

一つづつ、一つづつ、、、

進化し 変化し、、、



【 変えられなかったのは.... 】

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【 炭焼き 】 であった。


【 テスト& テスト 】 を 年初めよりしていたが.....

納得できずに元の鞘へ


変化もするが、

【 変化できない 】 ものも ある。

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新しい 【 贈答箱 】 も 駄目だし3回。


一時は やめる など言いながら

9月頭よりの打ち合わせが、

押せ押せで 12月過ぎですが、合流予定。(遅い



第一回目の 【 親父 】 という職人が抜けた

初めての 12月に突入です 。



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