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湘南/藤沢の「ハム・ソーセージ」の暇つぶし

「湘南/藤沢で家業を営む二代目の仕事場での作業やプライベート」のごくごく私的なお話

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11/27【定休日、やっと本日の事を・・・】

明日は また製造に突入する。

大地のパワーをもらった翌日より急発進!!

キツイ戦いを強いられていた。


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【 準備 】 と 【 製作 】 と 【 真空パック 】 との 繰り返し。

ダイレクトメールを作っていた事など 過去の様である。

2013112145.jpg
まだ まだ 明日も明後日も 作るのではあるが、

ある牛の展示会に行っていた。

201311277.jpg

上州、静岡、秋田、岩手、九州と

多くの和牛が並ぶ中、目に止まり行き着いたのは・・・

201311275.jpg

先日 生産者に お伺いをしていた銘柄の 【 雪降り和牛 】。

色々と数多くの産地/生産者 のお品 並んでいますが、

どうも、うちの好みに合っている様です。

201311272.jpg

201311273.jpg【尾花沢共進会の雪降りチャンピオン牛、、、取られちゃった

目に止まり、落札した牛を 帰ってきて気になり

個体識別より生産者を調べると・・・・



先日お会いした 荻野様の牛。


状態も 【 良質な仕上がり 】 ですし、満足な黒毛の一級品。

コレも何かのご縁を感じます。

感謝をし、有難く使わさせていただきます。


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