湘南/藤沢の「ハム・ソーセージ」の暇つぶし

「湘南/藤沢で家業を営む二代目の仕事場での作業やプライベート」のごくごく私的なお話

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9/29【 定休日】

写真も取れやしない。

定休日なれど、朝から雑務で

気が付けば夜11時を回ってしまった。

201009291.jpg

10月は オクトーバーフェストの遊ぶ時期。

明日の夜ではキツイ為、

休みの日にやっていたら、気が付けば・・・・

遊ぶとは、時間が立つのが早いもんじゃ。



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9/23【早い】

暇なのに、暇なのに、

暇だからこそかも しれんが、

時間がたつのが

めっぽう早い。


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【 残骸 】 はスタッフに洗ってもらう。

201009231.jpg

その間に、違う場所で作業し・・・

また 洗い物を出しまくる


イタチゴッコのようだが

コレが一番早い。


201009233.jpg

作業のコンビネーションが出来ない時には、

ひたすら汚し、次に向かう


大きな おおきな 【 幼稚園児


201009232.jpg

ただ、この方式は 【 仕事だけで見れば良し。】

その他の事までは、練って考えられない

経営者としては失格な動き。


しかし今は 仕方ない。




私的な事では 朗報が来た

町医者の修理屋ではなかなか歯がゆく、

とうとう総合病院(専門ショップ)での人間ドックならぬ

カードックの結果が出た。

201009235.jpg

500万 も 1000万 もする専門ショップの

【 プレッシャー 】に揉まれながら・・・


【 ピカッ ピカッ 】な床 、明るい清潔感のある 修理工場は

はじめて伺う私には 【 無言の圧力 】であった。





見積りが出て、

・・・スタッフに言われた・・・

軽 買えちゃうなんて、馬鹿じゃない ・・・と。


完全に 呆れられている。

たが、そのスタッフよりも 愛機の方が 早生まれだ。


【 捨てちゃえ 】 と言うスタッフ。


馬鹿か と言い返している。




所さんは何を乗っているのかなぁ~。


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9/13【 あまくはない】

技術職という世界。

そんなに甘くは無い。

客に言われた。 【 味 】が 落ちては仕方ないし・・・。と。

素材の悲鳴は聞こえても、人の悲鳴は聞こえにくいのかも知れん。

俺もカタワな人間。

半端な気持ちで入ってくる者は 今日も立ち去る。


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ドイツから返信が来た。

なんとか【 俺も日本も 】 馬鹿にされずに済んだようだ。

コンテストの会場から15分だから、

次回必ず立ち寄れと 二人に言われている。

201009133.jpg

リチャードさん。 Danke schön.

言われなくても必ず伺うよ。

その時を楽しみに。。



撮影とスタッフが欠けたドタバタの中、

エンジェル達のシフトを組みなおしたり、

製造をしたりと多忙である。

201009132.jpg

しかし昨日の夜、話に出ていた佐島に相棒で繰り出していた。

海が見える気持ちの良い景色。

あんな所に住んでいたら、ストレスもぶっ飛んじまうだろうな。

Thank You koike

In addition, I will meet



撮影の時の方が 昨日わざわざ買い物に来ていただいた。

プライベートで・・・。

遠い中、誠に有難いことである。 【 合掌 】

201009134.jpg

撮影の日に・・・・・、

入ってくるなり、【 コンビーフあるだけ 】 と言った監督。

買占め。であった。

スタッフからの【 ブーイング 】 にもめげずに、【 家族からの指令 】 を全うしていた。


その話しを 「つまみに」 あれ以来 【 欠品中よ 】 と断わり続けている。


最近のコンビーフは、作り方を変えている。

教えられた 【 やってはならぬ事 】 を無視し

見てくれよりも、【 味わい 】を重視した逸品をイメージして・・・

201009131.jpg
コンテストには不向きではあるが、

和牛の脂身の旨みも封じ込めたタイプにしている。


今回の仕込んだものが、よりその形濃く。

旨くいくか? 行き過ぎてしまったか?

それは出来てみないと解らないが、


きっと旨いぞ !!


慌てず、週末までには作る予定。


楽しみに・・・・・焦らず待つの。



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9/9【チャレンジ】

ドイツからマイスターの親子が来た。

慌しい中の為、何も出来なかった。

201009091.jpg

記念撮影も 忙しない。

名刺を頼りに、初めてドイツに添付で写真を送る。

ドイツ語の翻釈を使って

画像形式も見れるのだろうか?

無事いけたのだろうか?

楽しみなトライである。


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9/7【 私的な遊び / コレがうちのピーク 】

コレが 俺の人生 ピークであろう。

あとは きっとコレ以下であろう。



近隣の方がブログを見ていたとしたら、大変 御迷惑をお掛けいたしました。

謹んでお詫び申し上げます。

二代目より


大変多くの地元の関係者の皆さまのご協力をいただき、

この場を借りて 厚く御礼申し上げます。


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1週間ほど前のことである。

ドイツのソーセージの話しを聞かせて欲しいとの事で・・・

スタッフを少し連れて行きたいのですが・・・これがすべての始まりである

201009071.jpg

挨拶もなし に ズカズカと入ってきた「サングラスの男」。

紛れも無く「欠たわなタイプ」である。


「コレよ !! 」

の一言で勝手に決まっていった。



この 打ち合わせ/下見の段階で 18人。

この 「 欠たわなオトコ 」は いったい何人連れてくるつもりなのだろう?

と疑問をいだく・・・?


撮影をOK した翌日、すぐさま市役所の 知人の方から、

凄い事になるから「本当に大丈夫なの?」と心配のお電話が・・・



こんな田舎の 売れない店に・・・

大都会から

201009072.jpg

80人も連れてきた。

警備員もつき、【 超 ・ 厳戒態勢 】である。


この人数は撮影の中でも 最も多いタイプの規模 らしい。

TV・映画・生中継を含めても。

俺の中ではコレが生涯 最も多い 撮影であろう。


【 ちなみに私は一切 撮影に出てないが・・・



自動扉から 「 挨拶なしの素通り 」で入ってきたサングラスの男。


カタワな人間。


【 何かに長ける 】 為 には 【 何かに欠ける 】。

私も きっと そんな方面の人間。




201009074.jpg

集中とは そんなタイプで 私もありたい。


多くのスタッフに協力されて

一心不乱に、 頭の中の【 映像 】が 撮れた時、

ほんの少し【 片たわ 】が 溶けて、

無邪気な「子供のような」満足げな顔を覗かせる。


その【 笑顔 】 が見たい為 に 皆 協力をする。

「バーベキュー」するようなモンじゃ。 とお客に話したのは、 【 大人のお遊びのレーベル 】だから。



カタワではあるが、一直線な 無骨のあとの 無邪気な笑顔を・・・

・・・見たいが為に・・・。


監督/ 宇恵和昭


激★感謝 !!


【 合掌 】 Thank You


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9/4 【 その後・・・】

ブログの更新ままならなくてゴメンなさい。

なかなか、うまくいかない、

くそ暑い日が続く。

客もうだる暑さに来やしない。

暇だが、スタッフが少なく なかなか前に進まない。


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あの更新の日の夜に動いたよ。

安心と言う計算が、危うく刺されそうにはなったが・・・

201009041.jpg

やはり40は超えていた。

50近くだと思うが、深夜の決行の為さだかではない。


あのスプレーは良かったよ。

説明書どおり、40秒で無くなってしまったときは

一瞬 「冷っ」としたが・・・。

さすが!! 優秀である。。。



誰かに聞かれた。

腸詰10kgとはどのぐらい?・・・と。

201009042.jpg

太いのだと3バー。

普通のだと5バー。よ。。。



少し遊ぶ。

遊び心で、

201009043.jpg

お客とではない。

ごくごく 私的な遊びの為に。

皆に迷惑をかける。


その為に、この二人が準備してくれている。

わるいね。。ありがと。。


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