湘南/藤沢の「ハム・ソーセージ」の暇つぶし

「湘南/藤沢で家業を営む二代目の仕事場での作業やプライベート」のごくごく私的なお話

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7/25【 徹底的にやる。】

徹底的にやる。

やるなら・・・。

それが私のポリシー。。。


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一週間ほど、欠品をしていた

【 ロースハム 】・【 ベーコン 】・【 スモークハム 】。


3日ほど前に、スモークハウスに入れる準備をしていた。

201007253.jpg


布巻きロースハムを作るほうが、【 まだ楽

【 丸型 】に作る方が手が掛かる。


お客がコレになれちまったから仕方ないが・・・。


201007251.jpg


布巻きの方がカッコ良い見えない


私的には 【 ラッキー 】なのだが・・・。


なかなか騙されてくれない。


哀しいけど 、 筒に今日も 【 ヴっ 】と 入れて 謙虚な気持ちで 丸くします。



201007252.jpg

ブログにupする 前に、小物のロースハム終わってしまった。

ベーコンまで半分消えちまった。

暑すぎる陽気は、客が来るのか? 来ないのか?

製造主泣かせな、解らない時期。



10日ほど前より、 掃除 ・ そうじ ・ 掃除 。

めいいっぱい飛ばしていた。

今日 ほぼ 理想どおり 仕上がった。

来店した方ごめんなさいね

近日、保健所の方が来るもので・・・。


【 腕組みして 】 迎えたかったもので・・・。


つかれた。

マジックリン、 14㍑も使ってしまった

久々に本気で掃除してしまった。。。


日頃から小まめにやればねぇ~良いのだけど・・・・。

いゃ~ぁ、 つかれた。



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7/21【 定休日 】

さぁ、休みだ。

HPでも 製作 だ と思ったのもつかの間

作業場のうだる暑さ。

休みなのに電話もFAXも多い。

やる気もうせ、この 嫌な環境に別れを告げることにした。


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くそ暑い日差し。

逃げ場の口実を探しに、ブラブラと走る。


知人に合いに・・・。

スタッフに貢ぎ物でも・・・。

201007211.jpg

久しく立ち寄るお店。

ほんとに久しい。

201007213.jpg

最近、昔の隠れ家を訪れる時間が少しづつできた。

私的な時間が・・・。


活動停止の年。

遊び呆けているわけではないのだが・・・。

201007214.jpg

知人の玄関に愛機のハーレーの姿はなく、

・・・・・馬の??? 【 鞍 ?!?! 】・・・

【 どうしたの? ハーレー 】と聞くと、

現在入院中よ との事。


この鞍どうすんの? の問いに、

彼から出た言葉にアングリ。。。

【 ハーレーに跨がすの。 だってアイアンホース(鉄の馬)ってよく言うじゃん

本人は加工して乗せる気 満々


スタッフたちはガラクタが増えたと嘆いている。

・・・・・うちと一緒・・・・・



馬鹿店主がココにもいるにゃ。。


夕方の木陰のロードを走るのは気持ちいい。

この相棒は、これが格別である。

201007212.jpg

今日も少し日に焼けてしまった。


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7/17【つかの間のチャンス】

つかの間のチャンス。

大掃除である。

201007171.jpg
透き通る水が、みるみる汚れる。

ほったらかしだった客だまり。

今日、明日の二日間の大掃除。


明後日からは、仕込んだ材料と格闘になる

もう少し、お盆までの辛抱。

201007172.jpg

ポンコツな愛機のうしろに、新車を停めて、

派手なの作ったなぁ~。

にくまき本舗。。


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7/14【 あっと言う間の 一週間 】

ちょっと更新できずにいる。

時間が取れない。

新HPもまだ手付かず。(ごめんなさいね

もう少しすれば手が空くと思うが、その頃には中元が終わる。


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この一週間。

スペインが勝てば、民主が負ける。

ドイツは 3位。 おしい・・・

話題には事欠かない一週間であったろう。

201007141.jpg

材料が事欠き、製造と発送のハザマの中にいた。

旅行に行ったっきりのスタッフ。

一ヶ月の長期OFFは、私の仕事にジワジワと響いている。

201007142.jpg

ほったらかしの枯れた花たちの中で、

コイツだけは強かった。

ツタはもう私の身長を超え、二階に手がとどきそうだ。


but, ヘチマがなってもね・・・。( びみょう )


201007143.jpg

定休日なれど、仕事をしていた。

明日が少しでも楽になれば、少しは 【 愛想笑い 】も 見せられるだろ

中元も半ばまで来ると、新規や集荷不在など の 問合せが けっこう多く

箱の数量は減るも、電話対応や店頭での対応が長くなり

中途半端に仕事がうまく流れない。


ダラダラと のっぺり忙しい、

歳暮とは一味違う、多忙さ・・・ と暑さに 妙に疲れる

201007144.jpg

しかし、チャンスはチャンスで・・・・あけれた。

行ってきたよ。

表参道-Live。

夏は 音楽の季節。 これは別腹、 楽しまなきゃね。


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7/8【 つかの間の休日 】

ブロウが言った。

【 棒 】 を 持ったまま、

【 そこで 振って歩いてくんろ と 】

・・・


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俺の休みに合わせて遊休を取ったブロウ。

お中元 真っ只中だが、せっかく取ってくれたブロウの休み。

出かけるっきゃない

201007081.jpg

この付けは 翌日に回ってしまうことは、

遊んでいるときには 解らんかったが・・・

山に海に、秘密基地に・・・。

201007083.jpg

楽しく一日、めずらしく 遊ばせていただいた。


その付けの地獄は、今日に回った・・・ 結構、今日はピンチであった。

たまの日の 【 キリギリス 】。


たまには、許して。。。





ブロウの名は、shinta

201007082.jpg

【 魔界よりの使者 】


そして俺は・・・





201007084.jpg

その魔界にもどるよ。


【 あばよ 】



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7/5【 経験 】

いつもは、断る。

色の変色、

鮮度の保持、

パッケージも難しい。


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ご愛顧いただいているお客様より頼まれた。

顔は笑顔だが、頭はコンピューターの如し

和牛の「 しゃぶしゃぶ 」の 地方発送。

あまり好きではない。

どう言う風に攻略するか?

圧もかけてはいけない。

型も崩れてはならない。

私的な 新たな引き出しへのトライである。


201007051.jpg

ブログの為に撮った写真ではない。

自分への引き出し。

今日はウォーミングアップで数件の発送。

本ちゃんは、牛肉が届き次第 次回に・・・。



難しさはストレスを生む。

牛肉と加工品で2万のギフトの超特注は、

ずいぶんと頭を悩ませた。

201007052.jpg

発送でのご進物。

第三者への贈り物は、時間もストレスもひとしおにかける。

喜んでいただければ、それが何より。。



相変わらず、新しい相棒はサービスエンジンスーン(すぐに近くの工場へ)を

示している。

ストレスの発散は、音楽かけて走りにくり出す。

201007053.jpg


コレがわたしの一番の特効薬です。



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7/3【なかよし】

一ヵ月半。

お中元の準備の量もこなした。

友達になったよ。 キミと・・・確かにキミと


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ソーセージの【 味 】 を 決める

工程の 大事な 大事な 機械が壊れ、1ヶ月半 。

その間、貸してもらった少し小さな 【 相棒よ 】。

201007032.jpg

むかつく程に、やりずらかった製造。

少しづつ、少しづつだが 仲良しになった。

今日まで 【 本当にありがとうね 。 】

明日からは、また違うところに。

銘スイーパーだね。 キミは・・・



まったく、図体ばかりでかくて

金食い虫。

一ヶ月半も 入院しやがって

201007031.jpg

請求書が 怖い じゃねぇか 。。

終いにゃ、新しいの買いましょう と 【 ニコニコ笑顔 】の機械屋 。


700万もする機械

家にゃ金ねぇ~。 オラオラ 塩まくぞ


帰ってきて嬉しいのか?、腹が立つのか?

中元の立ち上がりに間に合わなかったのが、

とにかく腹が立つ。


ポンコツ野郎



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7/1【待ちの間に】

待ちの間に少し書こう。

しかし、長くは書けない。

少しの間、体力勝負。


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朝4時から初めて、さっきまで戦場。

食事もとらず、ノンストップ 10時。

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一気にきやがった。

一気に・・・。

うまく切り抜けなければ、いつも通りだが 結構マズイ

201007012.jpg

昼間は戦場。とくに今日は・・・。

閉店してから、皆様からお預かりした伝票を・・・。

疲れているが、間違いがあっては いけない。



疲れで眠いときは、いつも【 音楽を・・・ 。】

シャッターしても、外までガンガン聞こえてる。

20100701.jpg

明日の準備も大事だが、

明日も また早い。

だから 10時までと決めている。

寝坊しないように、寝坊しないように。。。

早起きは 【 三文の徳。 】

少し ヘロヘロです


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