湘南/藤沢の「ハム・ソーセージ」の暇つぶし

「湘南/藤沢で家業を営む二代目の仕事場での作業やプライベート」のごくごく私的なお話

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5/28【少し停めます。】

追加記載。

まだブログ
2週間以上停めます。

ごめんなさい。
色々予期せぬ事件が、
多く出でてまして、

ごめんなさい。

二代目より 2009.06.03

ブログを書いてる
時間が取れない為
10日間(未定)ほど
ブログの更新を停めます。

ご閲覧の方
ごめんなさい。

帳簿も含め、
仕事が溜まっている為です。

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5/26【幻想的なアート】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 6位 。 《今、何位?》

幻想的なアートの様。

ぼーっと作業を
している時に
何気に綺麗と思い
撮ってしまう。

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お月様?か
どこかの惑星か?

小宇宙の正体。
それは牛乳にバターを
溶かしたところ、
【 カシャ 】っと。

フライパンの中に
ダイブしてしまいそう。



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◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 6位

コマが一本居なくなり
仕事の段取りを
うまくやらねば回らない。

2ヵ月半居た彼が
居なくなるのは、
結構やり繰りをしないと
回らない。

堕落した感覚を
少しづつ
鋭利に尖らし
赤い彗星のごとく
ニュータイプの如く。

もうすぐ決算。お中元。

仕事が山済み
である。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 6位 。 《今、何位?》

09096.jpg 09097.jpg

5/24【なんなの?この方達は】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 5位 。 《今、何位?》

書類整理をしていた。
・・・らっ!!

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二人ぐらいの客が
一気に膨れ上がる。

ハトに豆鉄砲。
入りきれない店内。
その数不明。

観光バスでも止まったか?と
外をみても
意味もわからず。

団体であったのは確か。
買い物を済ませた
御一行は
歩いて消えていった。

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◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 5位

昨日今日と
デスクワークが多い。
まだ当分続く。
面倒な
決算にゃ。

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昨日できた
ツンゲンパステーテン。
気分限定、
味は very good

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見た目も華やかで
かわいらしい。

いつもスタッフに言われる。

かわいらしい店舗の外観

中に入れば無精ひげの
こわそうな にぃ~ちゃん

作るものは、・・・出来るだけ繊細に。

このギャップの激しさ。
大好きである。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 5位 。 《今、何位?》

09096.jpg 09097.jpg

5/22【ノリ良く】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 4位 。 《今、何位?》

今日の作業場では
リズムを載せたくて
彼の曲にゆだねる。



昔はほんと
カッコ良かった。


昨日のロースハムを
朝から真空して
腸詰の製造を・・・。

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◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 4位

コマ(人手)が足りず
製造の写真は
撮れなかった。

夜8時の
歯医者の予約に
間にあわす為に
必死で製造を・・・。

これですっぽかしたら
三連ちゃん。
いい加減
先生、怒り出すだろうから・・。

必死に間に合わせ
向こうでは
大アクビの連発。

2ヶ月半前に採った
歯をようやく
入れた。
よく捨てずに

せんせ~ぃ。 ありがと

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 4位 。 《今、何位?》

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5/21【ブルーな日】

お中元の
カタログ製作
考え中・考え中。

何故か気分がのらない。

集中した仕事が出来ない。
集中できないから
気分がのれない。

今日はそんな日。

せめてお中元の
カタログ製作だけでも
終わらせねば・・・。

漠然とした中での
カタログ製作の
練りこみの作業。

明日は製造。

今日は何故か
テンションが上がらない。

◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 4位


5/17【長後祭り・疲れた】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 3位 。 《今、何位?》

最後の富くじの
イベントが始まる時
抜け出した。


仕事が長引き
もう一時間半。

もう片付けもとっくに
始まっとる。

みんなに悪いなぁ~と
会場に向かうと・・・

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でっかい 【 ケツ!! 】 が待っていた。
【 トドだ!! 】 【 トド!! 】

御輿が出ない代わりに
リップサービスか?

やけに引っ張る
富くじである。

【 むくっ 】と起き、
まだか?の先では

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多くの人が
楽しんでいる。
気が付けば2時間。

【えっ 】まだ このあと
ビンゴもあるの?。。。
と言うほど
イベントの人達は御輿の変わりに
会場を楽しませてくれた。

片付けの人達には
遅くなり申し訳ないが、
いいじゃね~か。
年に一度、楽しもうよ、である。

◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 3位

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朝は雨だった。(6時ごろ)
予報も微妙な降水量。
役員達は難しい判断だったと思う。
(ハッハッ、誰もきてねぇ~朝の公園で・・)

準備に追われ
朝の配達もあり
公園と店を
行ったり来たり。

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ラップにオタマ。
バケツを探して ・・

気が付けば、
各自治会の模擬店、
開店しはじめていた。

じぁ、少し抜けると
言って
スタスタ公園を後に・・。

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店では、ミニアイスバインと
スモークハム・牛の佃煮。
行ったり来たりの中
製造に追われていた。

◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 3位

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舞台の袖で
うちの車は
置きっぱなし。

外からは見えない。

冷蔵庫代わりに
毎年 隠れている。
気が付けば、舞台ではクールポコが・・・。
寒い中 『裸 』 ありがとうございます。

◆クールポコのやっちまったなブログ。

雨も微妙で

御輿が出ない?
なにぃ~。
やっちまったな~。

と、楽しみにしていた方も
いるでしょう。

来年こそは 御輿を皆で担ぎましょうね。

◆長後塾 (お祭りの内容はこちらをみてね。)

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 3位 。 《今、何位?》

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5/16【哀れなヒーロー】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 4位 。 《今、何位?》

お祭りの準備に
追われた日中。

倉庫の片隅で
ダンボールの下敷きに・・・。
哀れな姿。

脱皮の抜け殻よ・・・。
3分経ってしまった
ヒーロー達が
静かに眠る。


中に入って復活させて
あげたい。
しかし、
私の体格では
チト無理がある。


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スマートな
Mサイズが
似合う男が良い。


私が着れるのは
ハクション大魔王か
お化けのキューちゃん。

◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 4位

加熱待ちの間に
影の悪代官から
電話が・・・

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追加を早よ 持て来いと。。

はい、はい。
今 出ます。


◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 4位 。 《今、何位?》

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5/15【影の悪代官】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 4位 。 《今、何位?》

悪の代官。
電話で指令をビシビシと・・・。

わたしの携帯も頻繁に鳴る。

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「アイスクリームをさぁ~。」
「焼そばのキャベツをさぁ~」

模擬店のまとめ役は
自分の本業も手につかず。

通称(模擬店の影のまとめ役)
悪そうな後ろ姿にゃ。

身を犠牲にしてやっているのは
彼だけではない。
大勢います。

皆様本当に ご苦労様です。

いつも思う。
年に二日間のお祭りですが
結構 大変な事なのです。

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イベント係・御輿係・自治会関係者
色々な人が
色々な役割分担で。
成功するように、
願い、頑張っています。

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◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 4位

恥ずかしいことに
うちは、横流しの商品を
預かるだけですが・・・(アハッ

こんな安いフランク、
私には作れない。

肉代よりも安い、
量も大きく感じるフランクは・・・。

つくづく感心する。
日本のメーカーの技術は
ほんと、すばらしい。


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彼らの祭りへの協力をよそに
うちは、コソコソとマニアな
ソーセージを今日も作る。

白いソーセージを。
バイエルンプレスコップ。

先日の豚の顔の肉が入った
タイプを・・・。

さぁ、明日はお祭り。
どんな事件が待ち構えるか・・・。。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 4位 。 《今、何位?》

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5/13【長後祭り・情報】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 6位 。 《今、何位?》

■長後祭り(第24回)・情報

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■会場は長後公園、その他

★5/16(土)
◆積み×2ゲーム     17:20~
◆メール早打ちゲーム  17:50~
◆ジャンケン大会     18:20~
湘南藤沢まちかど音楽祭グランプリ
◆フニータニーライブ   18:50~
◆長後もの知りクイズ   19:20~
◆富くじ抽選会       20:00~



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★5/17(日)
会場/長後公園・商店街通り・その他

◆ウルトラマン・ウ)タロウ握手会    11:00~
◆キャラメルマシーンライブ(一回目) 11:30~
◆サイクロンZライブ(一回目)      12:00~
◆クールポコライブ(一回目)      12:30~
◆イントロクイズ              13:00~
◆キャラメルマシーンライブ(二回目) 13:30~
◆サイクロンZライブ(二回目)      14:00~
◆クールポコライブ(二回目)       14:30~
◆富くじ抽選会               15:30~

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★御輿狭い街の道路を占拠してふたつの御輿がかっ歩します。

13:00発(平豊材木店)
 ↓
14:00頃(長後駅東口)
 ↓
14:30頃(ピアゴ)
 ↓
16:15頃(市民センター)
 ↓
17:00頃(長後駅西口)
 ↓
17:30頃(長後公園)



■その他情報
◆富くじ発売時間(公園内販売所にて)
5/16(土)14:00~ 5/17(日)10:00~

◆フリーマーケット(長後市民センター)(5/17)10:30~16:00

◆長後地野菜の販売(JAさがみ)(5/17)10:30~

◆長後歴史散歩(5/17) Start 10:00~

◆山野草展(長後商店街会館)(5/16・17)

◆あい・もーる長後(ピアゴ前通り)
・ボーイスカウトと一緒に遊ぼう(5/17)14:00~17:00
・ウルトラマン・ウルトラマンタロウと遊ぼう(5/17)14:30~ 15:30~
・おたのしみ【 大道芸 】(5/17)14:00~

◆クールポコのやっちまったなブログ

過去のてつ&とも・猫ひろし・安田大サーカスと共に
めちゃ込み必至。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 6位 。 《今、何位?》

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5/12【哀しい声が・・・】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 6位 。 《今、何位?》

木霊する。

どこで・・・

外で・・・。

可愛そうな
悲痛な声が・・・。

スタスタと
急いで
おんもに出る。

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可愛そうに。

自動扉の
開け閉めの度
チラチラ見える
ご主人様。

【おいてかないでよ~。】
と言う
痛いほど
寂しげな声。

けな気に・・・、

写真を撮ってる
横の私のことは
目に入らず。


昨日の
豚の顔のお肉は
こんなに小さく。。

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お洒落に変わりました。

昨日のような
作業風景は
店舗では見せれなぁ~ぃ。

ブログならではの写真ですね。。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 6位 。 《今、何位?》

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5/11【若いスタッフに気を使う】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 8位 。 《今、何位?》

本日の写真には、グロテスクな写真が出ます。

【 豚の顔 】です。

見たくない方は、退場してください。



昨日から若いスタッフに
気を使いながら
仕込んでいる。

18/19歳のレディ~に
あまり見せるものではない。
やめてもらっては困る。

だから、隠れてこそこそと。。

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しかし、その心とは別に
記念に見ときな !!と言う
ジギルとハイドが・・・。

いざ見せると、
【きゃ~っ、リアル 】と
鍋の中を覗き込む。

箸を使い【 ツンツン 】と・・・。

うちの女性人は
好奇心旺盛のようである。

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◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 8位

煮あがった煮汁で
豚のタン(舌)の仕込み。

ゴールデンウィーク後の
暇な時期。

ゲテモノや手間のかかるものの
オンパレードな日。

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5mm角の豚タン刻むのに
二人がかりで
3時間半。

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焼豚のタレつめに
4時間。

暇でなきゃ出来ない。

まったく、
貴重なタレを
アル中みたいな奴が
何度もこぼす。

暇な内職デー。

しかし大事な内職デー。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 8位 。 《今、何位?》

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5/9【呪いのDVD】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 4位 。 《今、何位?》

と言ったのに・・・。

制作会社が送ってきた
呪いのDVDは
【 封印 】したまま。

(横山さん。わざわざありがと。)

それなのに・・・
別のお客様が

あれほど言ったのに・・・


呪いがかかっているから
やめなさい !! と


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パッケージに
写真までつけて、

きっと楽しくヨナヨナ
作ってくれたのだろう。

作っているときの
ニコニコ笑顔の
想像がついた。

・・・・・。

満面の笑みで
ありがたく
頂きながら

『呪いがかかってるから・・・。
焼きまわしはご法度よ。』

と、やさしく釘を刺す。


◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 4位

どうやら、
知らないうちに
発売していた。

発行日も見ず、
いつも ほったらかし。

言われて気が付いた
わたし。
一応、CMを。
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●湘南海堂社(2009.04.26)出版
★湘南生活 premium (プレミアム版) ver2にて

ひっそりと
載っていました。

プレミアム・・・
なんか カッコイイ。

湘南を生活・エンジョイの
主戦場とする方は

【 湘南海堂社 】をどうぞ。

地域密着型の雑誌出版社です。

◆ランキング上位に向けて 【 地獄づき】 ( しゅっ !! ) 料理ランキング現在 4位

昨日、探し物
見つからず
気分がのれなかった。

古い曲だが
どこかにきっと あるだろうと
捜していたが

見つからず。


・・・Prince プリンス
古すぎる。
【 Let's Go Crazy 】



画はプァ~
音がハッキリしてる。
残念、コピーである。

・・・
仕方ない。
納得できないが
どちてか なぜか 載せたい。


shintaが時々歌う
わたし好みのノリにゃ。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 4位 。 《今、何位?》

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5/8【気分がのれない】

気分がのせれない。

ブログに書き込む
テンションが
でない。

そんな日もあると
思う。



自分の気持ちを
のせれる様に
Duranを聞く。

お腹すいていないが、
少し食べとこうか?
みたいな

中途半端な
ブログ更新
ごめんなさいね。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 5位 。 《今、何位?》


5/5【ふぁ~ぁ】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 7位 。 《今、何位?》

と、大きなアクビ。

明日は休み。

疲れた。

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作業が終わり、機械を洗い始めると

大きなアクビが連呼する。

欠品が新たな欠品を生み、

もう少し、リカバリーには時間がかかると思う。

まだあと一週間はキツイ日が続きそう。


こどもの日で、朝から焼豚と腸詰の予約の取り揃え。

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常連の方が、牛肉 奮発してサーロイン食わせるんだと。

小学生に・・・。。

牛モモの850円/100gなら解るが、

贅沢に育てると、あとで大変だど。 お孫ちゃんに。

おじいちゃん、お婆ちゃん、美味ちぃの食べさせて、

安いのじゃ食べてくれなくて、と言う人。何人も見てる。

お金かかんどぉ~。お孫ちゃん 将来、部活しはじめると・・・。

少しづつグレード上げていかないと・・・。。

思い出しついでに、もう一つ。

【おじいちゃん、お婆ちゃん。】

お孫ちゃん連れて、晩 御飯食べに来る夫婦にて

リクエストで、アレが食べたい

お肉はココのでね

など指定する要領のよい夫婦をときどき聞きます。

「だって子供が食べたいって言ってるんだもん。」と上手く丸め込まれ

おじいちゃん、お婆ちゃんが嘆きながら

買い物に来るパターンをグチで聞きます。

こちらも便乗して、そのグチを聞きく傍ら 【美味しいのありますよ】と

目を逆三角に 【にたぁ~】っと笑顔で出迎えます。。

うちもそんな小悪魔なお店ですが・・・。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 7位 。 《今、何位?》

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5/4【留め金が外れた人々】

昨日、聞いた。

忌野清志郎さんがお亡くなりになった事。

今まで、ありがとうございます。

天国でもカラフルな服・化粧、

そして透き通るような声で、風に歌をのせて・・・。

残念な事。そしてありがとうございます。

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 7位 。 《今、何位?》

忙しい。

みな持っている人も、節約・節約の上半期。

おおっ、そう言えばこんなお客いたなぁ~。と言う方たちも

この連休パラパラ見える。

世間の流れに、セーブをしていた人達も

ほんの少しですが、財布の紐をゆるめに来たようです。

また今回の連休、とくに団体が多い。

客だまりに8人も居るのに、

組数は2家族だったりが ザラである。

高速1000円の関係で、地方の顧客さまで

初めてきて見た。と言うのも今回特に多い。

遠路遙々、ありがたいことです。

家族三人の小さなお店に、千葉・群馬・埼玉・長野・静岡。

初めてお会い出き嬉しく、また少々肩身が狭いです。

こんなお店を・・わざわざ目的に・・・と。

皆様、本当にありがとうございます。


明日は、早朝はやくに焼豚を焼いて、製造です。

写真はその時にでも・・・。

内容が無いので、地元 【 長後祭り 】の宣伝。

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番付表と一緒にパウチを。。。

今回はクールポコが来ます。 【 なにぃ~、やっちまったな!! 】です。

きっと今年の長後祭りもグシャグシャにゃ。。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 7位 。 《今、何位?》

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5/2【パニック】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 7位 。 《今、何位?》

疲れた。 きょうは・・・。

朝、10時ごろ 【バチン】と言う音とともに

全部の照明が消えた。

ブレーカーが撥ねた。

スタッフ全員、何をしていたか聞いたが、特質問題ない。

やな気配がした。

回路をたぐり・・・理解した。

メインのショーケースの漏電である。

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(昼間の悪夢の残骸が・・・見たら残っていた。)

ゴールデンウィーク に お客様感謝デー が重なり

肉ケースが使えない。

おまけに・・・・・

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ブレーカーの衝撃で、メインの量り が 【 オシャカ 】である。

【 ギクシャク 】 したスタッフのさばき。

スタッフへの舵取りも、本日はぐちゃぐちゃである。

適材適所の配置のリズムが取れず

クレームが出なかったのは せめてもの救い。

疲れた体に鞭打ちながら、閉店後 【オシャカ】の量りに

データーを打ち込む。

来店してブログ見た方、今日はいつも以上にガタガタしていてごめんなさい。

今日はそんな日でした。

追伸/こんな日が今年入っての最高の売り上げの日になったとは・・・。

【 本当に疲れました。】

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 7位 。 《今、何位?》

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