湘南/藤沢の「ハム・ソーセージ」の暇つぶし

「湘南/藤沢で家業を営む二代目の仕事場での作業やプライベート」のごくごく私的なお話

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3/30【疲れと欠品の狭間】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 8位 。 《今、何位?》

出来立て対決、

おかげさまで好評のうちに終了。

皆様、誠に有難うございました。

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【出来立てローストポーク】

次回は10月オクトーバーフェストです。

まだ未定ですが、また遊びましょう。

撮影にイベントが重なりながら、

欠品が次々と出でいる、

つかれた体に鞭打ちながら

目の前の、【 お客様感謝デー 】に向け

製造しなければならない。

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ロースハムの準備や

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◆ブログ 料理ランキング、さっきは 8位。 今何位?

製造に追われています。

桜もまだ咲いていないのに・・・、

・・・体がやけに疲れはじめている。

花見の季節は少し忙しくなる季節。

・・・もうすぐゴールデンウィーク。

早くも4月に突入ですね。。


加工品も忙しないのだが、

惣菜の女性人も忙しく、

仕方ない立場。

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春巻きやらコロッケも作ってやらねば・・・。

欲張りに、自家製品で埋め尽くすとは

結構キツイ商売。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 8位 。 《今、何位?》

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3/27(金)【明日は出来立て対決】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 8位 。 《今、何位?》

明日は春のSpring Fest(スプリングフェスト)の 〆くくり。

出来立て対決。

【出来立て骨付きハム 】 vs 【出来立て ローストポーク】の日。

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時間が取れず、告知もあまりしていないが

知ってる人が来れば良い。

ラッキーと思った人が得すれば良い。

出来立ての 【 味わい 】 を知ってしまった人だけが集まる。

年に2回の ラッキーデー。

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 8位 。 《今、何位?》

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3/24【撮影 2】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 12位 。 《今、何位?》

取材二日目。

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ビックな方が来ていた。

取材で・・・。

緊張したトーク。

この番組、顧客に見られたくないし、見たくない 私 。

どっと疲れた 忙しない 30分であった。


この関係で色々な方との出会い、

またご推薦・ご協力いただいた皆様。

貴重な経験をさせて頂き、本当にありがとうございます。

緊張してしまい、ごめんなさい。

素人の私には演技は 無理 ・ 無理 。

上手く喋れずごめんなさい。

石塚さん、ご親切にしていただき有難うございました。

貴重なひとときを、皆様 本当に有難うございました。

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3/23【撮影】

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◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 12位 。 《今、何位?》

ごそごそと、人が入ってくる。

撮影である。

【 つーっ 】 と、彩り豊かに着飾ったショーケースを通過し、

メダルやカップのケースには目もくれず、

その麓(ふもと)にある 【 焼豚 】 を撮影する。

【 地元の客 】 と目線 (行動) が一緒である。

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口コミで来た人が 最初に言う セリフ。

ショーケースの陳列をみて、綺麗ですね

と言いながら、手にするのは焼豚である。

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◆ブログ 料理ランキング、さっきは 12位。 今何位?

海外としては、国際コンテストでの金メダリスト

インターナショナルカップ(優秀賞)受賞 の ANDOなれど、

湘南・藤沢の地元のイメージでは、どうも焼豚の安藤らしい。

彼らにとっては、ショーケースの加工品は、

あくまでショーケース(イミテーション)でしかない。

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お客がいない、落ち着いた店内。

気が付けば、違う撮影どころの物も一緒に撮っていた。

いつも来る お客だけではない。

撮影隊も 【 閑古鳥のこの店 】で、ゆっくりと くつろいでいた。

PS, この 湘南名物【 たたみいわし 】 、撮影後 ゲット。

夜のおつまみにゃ。 (ラッキー

◆ ブログ 料理 ランキング、さっきは 12位 。 《今、何位?》

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3/22【久しく作る・サラダ】

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◆ランキング上位に向けて 【 空手チョップ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 12位

最近、ジャージ姿の じじばば が多い。

これは いかん!!

おしゃれなお客が来ますように ・・・願いを込めて。

パリシェンヌみたいな。

パリ風、ハムチーズのサラダ

手間がかかるが、ちょっとこじゃれた

サラダを 2種類。

明日はきっと、若い子が来店するだろう と期待を胸に・・。

トマトとクレソンのサラダ

時間があったから作れた、久しいサラダ達。

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明日からは、またソーセージ達の製造を・・・。

時間があると、何かしら動きたくなる

損な性格ね。。

◆ランキング上位に向けて 【 グーパンチ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 12位

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3/21【撮ってる暇なし。】

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◆ランキング上位に向けて 【 空手チョップ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 12位


今日は作業着は

一度も着ないまま閉店してしまった。

雑務・雑務・雑務。

ブログで喋ることもなし。

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【春】ということもあり、

2F、3Fの 花飾りの修繕を昼間していた。

【来店の際には、上を見てね。。】

掃除・整理・添加物表記・POPと

色々やっていたら、皆いなくなっていた。

お彼岸でお客がチラチラいたようだが、

Tシャツ一枚でウロウロする別のスイッチが入った

一日じゃった。

◆ランキング上位に向けて 【 グーパンチ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 12位

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3/20【体 ボロボロ】

疲れている。

ブログのペースが落ちている。

ごめんなさい。

その分、ショーケースは埋まりました。

明日から、書き込めるよう努力します。

3/17【おやじのイビキ】

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朝より飛ばす。

焼豚を焼きながら、

ハムの加熱。

昨日の製造、コッホサラミの真空。

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ゼリー系も4種類。

戦場である。

加熱している間に、

豚のモツ煮と牛佃煮づくり。

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仕込みの肉の整形とバラエティーに飛んでいる。

飛ばしている。

今日は約束がある。

今日は早々に切り上げないと・・・。

テクテク歩いて、向かう場所。

暗いシャッター通りの

商店街の中。

これまた、看板に電気も灯さない。

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潰れかけた商店街のメインストリート。

薄暗い二階へ上がる階段だけが、

少しだけ光を差している。

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◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 12位

歯医者である。

仕事が終わってから行ける有難いところ。

日中では待ち時間が長く、歯医者を変えた。

もう20時になるのに、今日はやけに混んでいる。

受付でも待ち、中に入り

椅子に4人腰掛け順番待ちである。

先生は一人。

静かな院内、隣のおやじの

【 イビキ 】 だけが木霊している。

日中では行けない、ゆっくりとくつろげる所。

退屈な、ゆっくりとした時間に

疲れはて、隣のおやじに溶け込んだ。

◆ランキング上位に向けて 【 グーパンチ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 12位

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3/15【残業である。】

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昨日は 製造をしていた。

新人 本日4日目の スタッフの

男の子。

初日とは明らかに違う

私のオーラ(製造のテンション)に、

体調を崩し

早退である。

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作業部屋には入れさせなかったのだが、

ラオウの闘気のオーラにダウン

気が隣の部屋まで伝わっちゃったのね。

【 ビンビン 】と・・・。

・・・その分、仕事が

自分に跳ね返った。

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残業である。

仕方ないね。

◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 12位

春を感じる。

卒業祝いのステーキ。

知らない主婦たちの団体客。

就職で引っ越すので、と挨拶しにきた卒業生。

大学の入学で上京してきたNew学生達。

新たな 赤ちゃん生まれたり。

さっきも少し喋ったら、大阪のであった。

娘さんが、こっちで学校通うから、

帰りがけにお土産に寄ったとのこと。

・・・

春らしい感覚が、店舗にいても

お客さんより感じる。

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少し前の不景気×2 のマスコミ達の報道によって、

気分がなんだか沈んでいた人々の顔。

今は新たな季節に顔が前を向いた気がする。

春はそんな季節。

ワクワクとする季節。

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3/13【書き込めないことが多くて】

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◆ランキング上位に向けて 【 空手チョップ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 12位

書き込めないことが多くて、

色々動いていますが

ブログに今載せれない事ばかり。
◆DER ZIBET ニューアルバム、PRIMITIVE(プリミティブ)発売中
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先日より、ヨナヨナ聞いています。

いつもそうだが、スルメみたいに、

二度・三度と聞くたびに耳に馴染む。

まずは、アルバム代名詞 【PRIMITIVE STAR 】は 外せない。

そして、総合力の気持ちよさでは 【 ヒートアイランドの白昼夢 】であろう。

その他の曲も、デルジらしさが随所に出ています。

マンネリな音楽でタイクツなあなた、

聞いてみてちょ。

◆軽い視聴が出来ます。 通して聞かないと本来の音の流れが解らないでしょうが・・・。

DER ZIBET Official Web Site でCD販売しています。



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◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 12位

仕事は してます。

明日も、腸詰の製造の為にコツコツと準備を。

仕事馬鹿なのに仕事をブログに載せれない。

内容はいまは内緒。

載せれる段階になったら少しづつ。

明日は、ごまウインナーと柚子ウインナーのリベンジ。

作ってみましょう。 もう一度。

桜ロースハム

桜のロースハムは、ボチボチ好評のようです。

春を楽しみましょう。

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デルジの 【 ヒートアイランドの白昼夢 】でも聞きながら。。

未知へのチャレンジ。

◆ランキング上位に向けて 【 グーパンチ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 12位

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3/9【ジワジワと忍びよる】

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◆ランキング上位に向けて 【 空手チョップ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 9位

焼豚、やき豚 と、

うるさい人々。

私的な付き合いがある人は 皆 知っている。

この系統で 【 噂 】 が立つことが嫌いと・・・。

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◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 9位

新店舗では、看板一つ出さない。

静かに、静かにしている。

新店舗を構え、借金を抱えたのは、

手作りの商品で全体を作りたい。

その為にメーカーに頼っていた、ロースハムやウインナーなどを

自分の手作りでつくりたい。

焼豚の付け添えみたいに、手作りの加工品がある。

と言うのが嫌で、

ドイツの国際コンテストに出品した。

金メダルも取ったし、その上のトロフィーまで頂いた。

一部のお客は、金メダリストとしてのイメージが付いてきている 。

予定なのだが・・・

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◆ランキング上位に向けて 【 地獄づき】 ( しゅっ !! ) 料理ランキング現在 9位

今日、湘南レディオで焼豚の事を少し喋った。

先日の雑誌の最初の問合せも焼豚だった。

そして今日、違う所からも問合せが入った。

聞けば それも焼豚だった。

ジワジワと忍びよる影。

払しょく出来ない。

三連続 焼豚の取材か・・・。

哀しい 鎖がだ 。

◆ランキング上位に向けて 【 グーパンチ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 9位

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3/7【真面目に・不真面目に】

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◆ランキング上位に向けて 【 空手チョップ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 9位

なんか忙しない日々。

そうそう、3/9 (月) 地元ラジオ 湘南レディオで 11時より少し話します。

危険な危険な 生放送にゃ。

リスナープレゼント付き。

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湘南海童社様より先日取材を受けていました。

取材写真をブログのネタに取るの忘れた。

本のタイトル言われたが忘れた。

きっと後ろの方にちっちゃく載るだけでしょ。

いつ出版だかも知らない。

解ったら載せます。たぶん・・・。


歯医者の予約で頭がいっぱいでしたが・・・。

昨日はDer zibet のLive だったのよ。

行けなかったのよ。

残念。 そして次回かならず・・・行くよ!!

Derzibet Official Web Site 3/6日アルバム発売 【 PRIMITIVE 】

私的には アルバムよりも Liveの方が

より 【 デルジ 】 らしさが解るし、すき。

ありがとうございます。

そして、ありがとう。

◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 9位


アメフトのおにぃさんが今日も遊びに来た。

私の中の伝説チーム。

日大 PHOENIX (フェニックス)の 前主将。

卒業で、4月から鹿島の社会人チームに在籍する。

私は、篠竹幹夫さん時代のショットガンが当時ショックで×2。

あの当時、すごくカッコ良かったし、大好きだった。

当時、関学との試合のわずか一分での

逆転タッチダウンは、心の中の何かが沸いた。

ちょっとマニアな話しに横道・・・。

日大 PHOENIX Officialサイト


しごとは、何んだか沸いてくる。

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相も変わらず、色々作っています。

(クリスマスでも無いのに・・・丸鶏のローストですが・・・。)

ご要望にそえる様に、頑張っています。

◆ランキング上位に向けて 【 グーパンチ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 9位

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3/5【スタッフはこっちがお気に入り】

【ブーブーぶたっちゃん】

ブーブーブーブーブー ぶたっちゃん
ブーブーブーブーブー ぶたっちゃん
しっぽは クルっとしてる
おはなは ブヒっとしてる
あんよは チョキっとしてる
ぶただから (kawaii!)
ぶただから (ぶたっちゃん!)
ぶただから la la la・・・ (ブー)



この方のブログ
音楽+カワイイ÷どうぶつ=ユニゾン

スタッフーはこっちがお気に

◆ランキング上位に向けて 【 グーパンチ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 6位

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3/5【耳にへばりつく】

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◆ランキング上位に向けて 【 空手チョップ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 6位

異様に耳についてしまった。

ぱんだ! ぱんだ! ぱんだ!
あの子は ぱんだ
ぱ~ん~だ~ぁ~ ぱ~んだ~
ぱんだ
ぱんだ 
ぱ~んだ~




この方のブログ
音楽+カワイイ÷どうぶつ=ユニゾン

はまった。

◆ランキング上位に向けて 【 グーパンチ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 6位

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3/3【神はいた!!】

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◆ランキング上位に向けて 【 空手チョップ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 6位

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やはり居るんだ。神様は。

外では雪が降ってきた。

相棒が凍えている。

春めいた季節の中を・・・のはずだが、

俺のことを嫌っている神様が

【 わざわざ 】、雪を降らせやがった。

まだ 【 シカト 】する位なら許せる。

わざわざの【雪】。 今度会ったら文句言ってやる!!


最近、ベーコンが良く出る。

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◆ランキング上位に向けて 【 平手打ち】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 6位

冷蔵庫で2~3週間横たわる

ウドの大木である。

桜のチップを異様に食べて

あまり儲からない。

何故かそんな面倒なものばかりが

売れてしまう。

また、ココ最近ベースが上がっているのが

ロースハム。
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◆ランキング上位に向けて 【 地獄づき】 ( しゅっ !! ) 料理ランキング現在 6位

この塩漬けで、

ロースハムは10日程度

一緒の骨付きハムは20日以上に渡り

冷蔵庫で【ウドの大木】と化す。

仕方ないがね。。

焦っては旨いものは出来ないからね。

しかしホントに邪魔に感じてしまうときがある。

冷蔵庫の取り合い。

だから、ウドの大木である。

◆ランキング上位に向けて 【 グーパンチ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 6位

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3/2【神様よ】

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◆ランキング上位に向けて 【 空手チョップ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 9位

久々の晴天。

朝から、春めいた天気。

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走りたい。

ガラス越しに、相棒が言っている。

悪い。相棒よ。

今日は無理だ。

今度の定休日まで待ってくれ。

そして、神様よ。

いるなら、このまま明後日まで

この天気を持続させてとくれ

春の湘南をトロトロと走りたいから。

◆ランキング上位に向けて 【 グーパンチ 】 ( バチン !! ) 料理ランキング現在 9位

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