湘南/藤沢の「ハム・ソーセージ」の暇つぶし

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

おかげさまで、直った。

真空パック機。

壊れてた箇所も直った。

それよりも、組み立って動いただけでも幸いだった。

ラッキーである。

・・・。

・・・・・。またか？

今度は違うところが、

どうもおかしい。

今夜も、スパナー・ドライバーである。

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2/27【高校時代の事がよぎる。】

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

真空パック機の調子が悪い。

何だ、またきたか

【ガタ】が・・・。

ポンコツ野郎の機械たち。

現象を調べて、頼んでいたパーツが来た。

電話で機械屋に聞きながらやればいいか

と思っていたら、

海外出張で電話出ず・・・

。

まあいいや、【バラしちまえ

】が、

事件のはじまり。

いや、事件を【自ら】巻き起こしちまった。

同じものを変えればいいだけじゃん。

その数 4パーツ分。

しかし、その同じ物がどこだか見つからない

。

重すぎるモーターを、引きずりながらも強引に降ろす。

少しづつ原型がなくなるリスク。

そして、どうしても最後の１パーツの付け替えの場所が、見つからない。

ここか!! ここか!! と傷口を広げる。

リスクはピーク。危険度【レッド】。

ど～しても解らん。

駄目もとで、取り扱いの会社に聞いてみる。

【馬鹿な !!、誰が余分に入れたんだ!! 】

そのパーツは間違えて、発送したらしい。

聞いたときにはあとの祭り。

機械はバラバラである。

◆ランキング上位に向けて【平手打ち

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

高校時代にバイクを【ボアアップ】しようとして、

ばらし、組み立て、エンジンかけたら

水冷の水がビシャビシャ出て、

壊してバイク屋に怒られた【にがい経験】が頭をよぎる。

直るか

？真空パック機よ

【直ることはない。】

ただ、ただ元通りになってくれれば良い。

ただ、ただ・・・動いてさえくれれば・・。。

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/24【限定品、徐々に】

【春の創作】の季節。

この二種は、まあまあまとまった。

この味で限定販売する事に。

●胡麻ウインナー
ごまを入れたのは、【和】のテイストを入れたかった為。
子供から年配の方まで、食べてもらえるようなものを。と・・・。
（個人的には満足評価）

●柚子ウインナー
柚子は季節が外れている為、今回の製造で次回はないかも。
（個人的には意外な程に満足している。）

まだ未定なのが、桜を題材とした商品製造。

【桜】は、昨年春にもテーマとして出したが、

本当にむずかしい。

ゲテモノ・奇天烈で良ければ

それもありだが、・・・。

もう少し、時間をいただく。。

来年かも？？

こんなちゃらんぽらんな製品を作る男が

メダリストで良いのか？考えてしまう時がある。

まあ、何かの際の自分への引き出しに・・・。

【春】はアホな人がウロウロする季節だからね。。

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/22【おんもを見て】

春よ来い !! 早く来い!!

今日はよい天気。

朝からそんな気分である。

春になると、時々聞きたくなる

SOFTBALLET。

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/21【新作の仕込み】

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

限定製品（新作）の仕込み。

頭をかかえ、考え中

考え中

。

試作品は、店舗にもう並んでいる。

買うお客には【スタスタ近寄り】、

まだ完成していない事を伝える。

3月までにはもう少し、イメージに近づけたい。

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

久しく会ったH氏。

近所に住んでいたが、引っ越した。

H氏は警察のお仕事をしている。

少しヨタ話をしていたら、店が込んでしまった。

帰り際に名刺を【サーッ】と渡してくれた。

背中向けて手を上げて【すぅーっ】と立ち去った。

カッコいい

男の【また今度な】の挨拶。

ひと段落つき・・・

名刺をみて、

何かあったら助けてもらおう

と担当課を見ると

配属先は、不法入国取締り。

私にはトンと縁が無い課であった。

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/20【田舎侍、おんもに出る】

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

田舎侍、

久しぶりに【おんも】に出る。

広場では、桜が満開。

寒空の中、この前の暖かさに

きっと、お前は騙されちまったんだね。。

行った先は保健所講習会。

上手い奴が喋れば、

聞いててタメになるが、

今回は、落ちちまった。。

（少し寝ちゃったのね

）

◆ランキング上位に向けて【平手打ち

】 ( しゅっ !! )　料理ランキング現在 9位

テクテク歩くのは、おヒサである。

歩くのは嫌い。

くわえ煙草ができなくなって・・・。

駅中も駅周辺もどこまで吸えないのか、ようわからん。

かながわの知事も、変な事考えやがって

肩身が狭い

。

気分の束縛があるから、街中の徒歩は嫌いになっちまった。

帰りがけに、キューバ産のCOHIBAを 2カートン。

手狭な煙草専門店には1カートンずつしか置いてなく

別の場所から電話で持ってくる。

なんか、悪い【裏取引】でもしているみたいだ。

違う場所から走って持ってこられると

（はっはっ）

◆ランキング上位に向けて【地獄づき

電車に乗れば、

周りを見ると、女性ばかり。

窓を見ると【女性専用者】の文字が・・。

【えっ!! まずい!! 】と思ったら、ひとりの男が悠然と入ってきた。

よぉ～く見ると、時間外だったので【ほっ】としたが・・・。

保健所では、表示・表示と・・・。

街中じゃ煙草すえない。

挙句の女性専用の電車。

ずいぶん田舎侍の私にゃ

都会は住みにくい場所（ルール）になったもんじゃ。

そそくさと、自分の田舎（居場所）にもどろう。。

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/17【新作】

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

ではない。

昨年、オクトーバーフェストの際の

作品。

久しく作る

気分限定の作品である。

手間がかかるので、

いつまで作るかは未定。

味は【旨い

】。

個人的には、仕上がってる作品です。

（PS、木曜より出ます。）

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

新作、二種類は

少し目処が立ってきたが、

あとイメージしている二種類は

デンデダメ

。

・・・そして、もう一種組み込みたいと思っている。

最低でも三種類発表できなきゃ、

スプリングフェストはお流れ。

まだ POP も DM も作る気分には

なっていない。。

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/16【試作品Ⅱ号・Ⅲ号】

試作品を本日も作る。

まだまだですね。

2/15【更新していない理由】

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

新作づくりの季節。

冬のオクトーバーフェストと並び

春の創作の季節【スプリングフェスト】。

春のコンセプトは【和】と【我】。

ドイツの製法・王道でのコンセプトは10月です。

この春は、もっと素朴な感覚で、

王道とはかけ離れた、

金メダリストへの否定。

日本人的な感覚で

作り、　・・・そして

失敗している今日この頃。

まだ【光】は、見えていないです。

どんな物・形になるかも現未定。

したがって今日も写真なし。

今年の総合コンセプトは、

ヨーロッパのコピー商品ではない

【我】の創作製品へのトライです。

出来るかどうかも、現未定。

だからトライなのです。

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/10【塩漬け】

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

昨日、ひょんな事から

商品撮影を【数枚】撮る予定が

勢いづいて、一日がかりで

動いていた。

こんなのや、

こんなのを・・・。

カタログ載せるわけでもなく

HPに載せるわけでもない。

ただの特売用の写真なのじゃ。。。【ハッハッ。】

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

ロースハムなどの塩漬け。

スモークもペッパーも寂しく

おととい、ロースハムの注文も

いただき、今日仕込む。

【スプリングフェスト】3月のイベントに

限定作品を何にするか思案中。

伊豆の桜葉の産地に桜葉漬を注文したが、

今年は何を製作するか・・・

白紙である。

いっその事、とぼけようかとも思っている

きょうこの頃である。

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/8【今朝の作業】

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今朝は、単味品を作る準備。

【写真/ペッパーポーク】

豚の肩ロースの肉を

塩漬けしたのが、10日程前。

状態が良い為、今日仕上げに入る。

きのうの電話の人

ごめんなさいね。

明日には、店頭に並べます。

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/7【今朝の音楽】

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 6位

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 8位

今朝聞いてる音楽。

流しっぱなしで

作業の準備。

晴れてる日には、気持ちよい。

これから今日は

コンドビーフとバイエルンプレスコップ、

アイスバインズルチェ etc、

ゼリー系の準備に朝から追われいてる。

昨日作った腸詰も、まあまあok

もうそろそろ、塩漬中の

ショルダーハム・ペッパーポークを

上げてやらねば・・・。

そうそう、先日の体験学習の子から手紙が来ていた。

わざわざありがとう。

読ませていただいた。

短い時間しか、共有できず残念だったね。

色々なものを毎日作っている。

暇なときに、遊びに来なしゃれ

。

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/5【泥んこ遊び】

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

休み明けのきょう、

【ぅんちわ～す

】と

豚枝を運んでくる枝買人。

お互い、昨日は定休日

今日から、また一週間。。

【がんばんべぇ～

】やな。

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 9位

今日は嫌いな製品を作る。

レバーペースト作り。

上の写真は、新鮮な豚レバーを

ペースト状にした所。

色んな物を混ぜて、

ペースト状で、

手がドロドロ。

カメラが壊れるから

切りの良い所で・・・【カシャ】っと。

【味】は大好き。人気者。

◆ランキング上位に向けて【地獄づき

】 ( しゅっ !! )　料理ランキング現在 9位

嫌いなのは、・・・

エプロン汚れて、

洋服汚れて、

ベトベトして、

だから嫌い。

出来たら、美味しい・大好き。

泥んこ、ドロドロ

汚れるのが【嫌や】なだけ。

明日は、腸詰作りじゃ。 Let's la Gooグゥ !!

◆ランキング上位に向けて【グーパンチ

2/2【感謝デーⅡ】

】 ( バチン !! )　料理ランキング現在 8位

朝から、昨日の注文の

発送準備。

製造もあり、忙しい。

惣菜（コロッケ）も作りたいと言われ

焼豚を焼いてから

腸詰の製造をしても大丈夫だろう。

【いいよ。コロッケやっても】と言ってしまった。

【これがすべての敗因

】

昨日、混んだので

今日は大丈夫と思っていたが、

焼豚を真空して並べるまでに

1/3が無くなった。

腸詰の製造にかかれたのは

2時を回ってしまった。