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湘南/藤沢の「ハム・ソーセージ」の暇つぶし

「湘南/藤沢で家業を営む二代目の仕事場での作業やプライベート」のごくごく私的なお話

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3/22 【 お彼岸中... 】

先日、まちゼミの参加者の方より

手紙を頂いていた。

こころ温まる言葉に

【 感謝 】です

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今日は地元の散策 案内 に

【 大勢の人】 が 店に押しかけ...

お坊さんの托鉢のお坊さんが来たり

地元の中学生が来たりと....

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定休日には墓参り巡りに

営業すれば親戚たちが現れ

【 一周忌は 何時だ 】 と

忙しない日々を送っています。

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グラタンも今シーズン最後に

先日よりの 【 春の限定品 】 も

Blogに載せる頃には早半ばに...

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生ウインナーは完売中の札を

付けながら、

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やはりお彼岸には

【 焼豚 】 の 手土産が色濃く

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腸詰製作をしたら

葉山のA様から ロースハムと....

中々現場から離れられません。

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【 でっかい車 】 で 煙草を買いに

重たいバイクで 配達にと

片割れの親友にも会えに行けない中


ちょっとストレス溜まり中てす

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2/25 【 数か月ぶりです 】


静かにしていたBlog。


昨年12月初旬、娘達に寄り添われ

あいさつに来た。

【 もう来るのは最後だ 】 と。


来年落ち着いたら行くと約束していた。

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1/3 正月中でも店を開けるのが日課。

会いに行ったが、前日に行っちゃった。


あっちの世界に.....

バイクや車の話でいつも馬鹿っ話の

兄貴的な存在。

ちぃっと早いよ、Tさん。



【 まちゼミ/ふじさわ市 】

書く気分にはきっかけが必要。

ずっと気分がのらない毎日。

【 刺激が大事 】

一般消費者を対象に家庭でも活用できる

【 プロ のコツ/技 】 を 商店を対象に全国規模で。

藤沢市でも 今回 3度目なのか?

うちにも打診が...

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考えた挙げ句 に.....


うちでは講習料は高く、

時間は長く、

【 家庭では出来ない体験 】 と

依頼内容とちょっと違う 募集要項なれど


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昔やった手ハンドル式ではなく

本格ベースに狭い作業場を使い

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スタッフ達からは

【 素人 】 に こんな所いらない。

難し事はいらない。と罵られながら...


良いか? 悪いか? 解りませんが...

消費者の人達と しばしの遊びを



去年、今年と 身近な方達が逝った。

肉に携わり教えてくれていた

ごく 身近な人たち。

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なんとなく、Blogに書き込む気も薄れていた。

でも何となく書き込もうかなぁと


やることが多く、

書き込む時間が限られてしまうけど

ストレス発散の私的なBlog

努力していきます。



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9/7 【 ひまわり 】

季節外れのひまわり。

昨日 商店街の人が持って

来てくれた。

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9月に入ってなど....

でも、疲れている俺、

パワーをもらうのには丁度良いかも。。





毎晩、残業。

お金を数えるのも追加され

遊びに行けない。

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【 缶コーヒー 】 と 【 煙草 】 と

【 音楽 】 と....



【 残業 】 と 言う名の 【 継続 】 が、


この 【 歳 】 なれど

【 新たな 技術 】 を 磨かせてくれる。


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楽しいのか? 不幸なのか?

解りませんが.....


身体に少しづつ染みついてきています。


まだあと、十年は楽しめるでしょう

この業界でも


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葉山のA屋様の 【 大旦那さま 】 も

遊びに行くと いつも 【 牛 】 を

自らバラしています。


難しい、色も変わりやすい 【 品 】


【 桃 】 のように 付加をかけると

【 指跡 】 が付いてしまう程に.....


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お客様達の買って頂いている環境、


良い問屋の頑張りに...


残業という名の 【 腕磨き 】 に


楽しまさせて頂いています



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8/26 【 男手一人のため... 】

スタッフ達が

【 疲れているから 】 と 材料を

閉店前に 終わらせ

協力を......


だか、その協力は.....

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気持ちは有り難いが

夜のペンキ塗りに

有り難く 使います




普段 断っている

盛り合わせ。

忙しいので、やらない。

知ってる方からの

お願いに.......

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久しく作りました。

今回 2皿だけ 丸型を.....

結構かっこよく出来あがり、【 満足 】 です .....




男手が一人では

女性人での 【 力技 】 での やり繰りは 【 難しく.....


100㌔以上の機材を

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そうだ

吊るしのテクニック の応用に 【 頭をひねり 】 ながら



.....業者に頼むと 【 給料一か月分 】 プラスでサヨナラのところ


自分達で うまく 何とか入れ替えを....


【 怪我なく 】 無事おわり 一安心


考え、考え、考えていれば、


【 無理だ 】 と思う事も


何とかなるもんです。。



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8/22【 3連休 】

3連休を頂きました。

材料を必死にやり、

二日目は遠出しようともくろみながら、

130kg の 細かい材料を仕上げながら

頑張っていたのですが.....


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会計士からの一本の電話で

すべて 【 パー



長後のセンターや役所に出向き

書類集め。


【 年金事務所 】 は混んでいるから

【 予約しないと 】 難しい と言われ


予約すれば 3週間後。。


会計士の急ぐから....の一言に

出かけるのを諦め


【 年金事務所 】 に 並びに....


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【 予約なし 】 一番手の予定が、

上には上がいました。

(このお婆様、前日も来たのですと.....


【 大病院 】 と 【 年金事務所 】 は レベルが違いますね。。



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三日目は 仕込みがある。


【 諦めモード 】 で 【 仕事モード 】 に....

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気になっていた 【 修繕 】 の類を


ここぞとばかりに...


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仕事ばかりでは、【 心が折れる 】


スタッフの車を 掻っ攫い

【 趣味の時間 】 でストレス解消を....


2時間程度の 【 趣味 】 の 時間 で


連休は 【 おしまい 】 です。



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8/19 【 三連休 】

お盆が明けて、

出遅れた 【 仙台の牛 】 さん。

売れないかもなぁ~と思いながら....

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ちょっと年上の 男性が...

バーベキューやるから 【 全部ちょうだい 】 と....

やっぱり 【 男系 】 と 【 農家 】 の方達の

買い方は、スケールが 【 豪快 】




明日から 遅ればせながらの

【 3連休 】を....


土曜の昨日、【 怒涛の 材料達 】 が

到着を......


静かな作業場で、効率良いが、


皆が休んでいる間に


要するに 【 仕事



馬鹿みたいな量ですが....


静かな中やれば、何とか半日ぐらい

休めればと 【 期待


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お盆明けの土産や

差し入れを 【 モグモグ 】 しながら

14時間コースの ブタ材料と

格闘です。


体もつかなぁ~と 不安だらけ。。



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8/15【 頂きっぱなし 】

忙しない。

定休日なれど、

【 朝一 】 から 親戚にまわり

お見舞いにまわり

帳面やって、

着替える間もなく

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【 お坊さん 】 が来てしまう

お坊さんも過密スケジュールの中

原付で駆けつけ

颯爽と 【 ビ~ン 】 と

次の檀家さんに.....

御住職様、色々と有難うございます



お盆というものを初めて知った。

【 原理 】 と 【 混み具合 】 。

家に来る 【 訪問者 】 と 連動するが如く

店が混みあう。

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家も手土産を買い出しながら

店舗も込み合う。

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新盆に 【スーパー 】 の 【 午/丑 】 は ないだろ。

手製で作ろう


【 尻尾とタテガミ 】 も 付けながら....



お婆さんがしていた、【 迎え火 】 の記憶を

思い出しながら....


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【 お店 】


手土産 持っていく人もいれば、

招き入れる 奥様方も....



【 孫 や 子供たち 】 の為に、

【 焼き肉 】 するのにと.... .


ご先祖さんと一緒に賑やかに

お盆とは そんな感じが良いと

お坊さんが 言ってましたね



【 小さな お客様 】 より

プレゼントを頂き.....

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【良い年のご夫婦様 】 や

【 スタッフ OB 】 達 より

色々と 差し入れ、ご仏前を頂き......

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近所/遠方の皆さまから

御注文頂き....

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頂きっぱなしの 最近です。


皆様 有難うございます



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